蒸南瓜饼
“ 逛超市看到金南瓜，小巧可爱，买了两个。想着做点可爱的南瓜饼吧！”
[主料]
小南瓜：1个
糯米粉：适量
糖：适量
[辅料]
枸杞：10粒
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜去皮切段。
2、上锅蒸熟。
3、南瓜捣成泥。
4、逐步加糯米粉、白糖。糖也可以不加。
5、直至揉成面团，以不粘手为宜。醒20分钟。
6、面团搓成球状。400克面团，我分成10份，每个是40克。
7、用牙签在南瓜饼表面对称压出印痕。
8、在侧面再压一下，有立体感一些。印痕压的深一些，以免蒸时印痕不清晰。
9、全部做好。
10、在每个小饼中间插上枸杞装饰一下。或者葡萄干也可以。
11、蒸锅蒸屉抹上油，放入南瓜饼，蒸10分钟即可。
12、蒸好的小饼。
13、装盘。很可爱吧！
[小窍门]
南瓜泥含水量大，糯米粉逐步一点点往里加，直到不粘手揉能团即可。没有糯米粉，加面粉或者淀粉也可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃