原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤
“ 【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】
👩‍🍳仙草烹饪🍳cooking👩‍🍳：白玉萝卜丸子汤
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深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤
暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲”
[主料]
猪肉馅：150g
白萝卜：200g
[辅料]
白胡椒：5g
香菜：5g
食盐：5g
香油：5ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[白玉萝卜丸子汤的做法步骤]
1、白萝卜切片备用
2、肉馅放入白胡椒，酱豆腐，白糖，生抽，葱末适量搅拌均匀
3、锅内放水，7分热的时候，拿勺子当模具，放入肉馅
4、大火烧开3-4分钟，丸子基本都已经成型
5、丸子已经成型
6、最后放入白萝卜
7、白萝卜容易熟，中火4-5分钟即可关火
8、秋季时令正当时之白萝卜丸子汤
9、【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤。
[小窍门]
仙草心经
1、：中火7成即可放入肉馅，因为丸子不是同时放入，火太大，会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
2、：萝卜最后放入，多煮一会，萝卜会更加入味，口感细腻。
3、：调肉馅的时候要放点水，搅拌一下肉馅，直至水没有，再放入水，再搅拌，这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐