排骨炖蘑菇粉条
“ 女生一般分为三种：「在想吃什么」「在想怎么减肥」「一边想吃什么一边想怎么减肥」”
[主料]
排骨：1斤
杏鲍菇：1个
粉条：1把
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
八角：2个
香叶：2个
桂皮：1块
[调料]
植物油：适量
盐：1匙
酱油：1勺
老抽：1匙
鸡精：1匙
十三香：1匙
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨炖蘑菇粉条的做法步骤]
1、排骨用冷水浸泡半小时，泡出血水。
2、冷水入锅，加入葱，料酒去腥。大火烧开。去除浮沫。
3、焯过水的排骨捞出备用。
4、准备葱花，蒜，八角桂皮香叶。
5、锅内加油，加入葱花，蒜，八角桂皮香叶。翻炒。
6、炒出香味加入排骨。
7、依次加入料酒，老抽，酱油。翻炒上色。
8、加入一大碗水，大火烧开。
9、加入盐鸡精十三香。小火慢炖半小时。
10、最后加入杏鲍菇，适量红薯粉。继续煮20分钟。
11、出锅盛出即可。
[小窍门]
如果喜欢软点的，就多煮一会。排骨可以多煮，也可以转移至高压锅炖。出锅后再加红薯粉。红薯粉易熟，根据情况调整时间。不要太久。不然就成糊糊了。
使用的厨具：高压锅、砂锅、煮锅
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