香葱蛋炒面
“ 在家也不会天天顿顿吃饭做菜，偶尔也是煮个面什么的又一餐。鸡蛋葱通常冰箱都有存货，一顿就简单多了。”
[主料]
面：适量
鸡蛋：两颗
[辅料]
香葱：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[香葱蛋炒面的做法步骤]
1、面饼煮开后捞出来冷水泡着，一煮开就可以了，不用煮久。
2、葱白分开。
3、葱叶另放。
4、面的水倒掉。
5、热锅下油，放入葱白煸香。
6、打入鸡蛋迅速翻炒。这时候换大火。
7、鸡蛋基本凝固时倒入面条继续翻炒。
8、加盐，酱油蚝油老抽翻炒均匀。
9、出锅前加入葱叶炒。
10、炒匀葱叶即可。
11、香喷喷。
[小窍门]
油放多点，免得粘锅。扒拉均匀也是需要时间的，所以不用久炒，炒饭各种调味均匀都熟了。
使用的厨具：炒锅
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