凉拌手撕兔
“ 趁着凉爽的微风，吃上一口细嫩入味的兔肉，品上一口小酒，便能解千愁~这一次我们做手撕兔。”
[主料]
兔子：适量
三生川夫妻肺片调料：适量
[辅料]
小米椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
小葱：适量
大葱：适量
花椒油：适量
食盐：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌手撕兔的做法步骤]
1、小米椒切碎，大蒜切末，小葱切段，大葱撕成丝备用。
2、兔子下锅，加入小葱，姜片，花椒，料酒，煮15分钟左右，关火再焖15分钟。
3、捞出兔子晾凉。
4、把兔子切块撕成丝，放入碗中。
5、再依次放入花椒油，食盐，蒜末，大葱丝，小米椒碎
6、最后放入三生川夫妻肺片调料。
7、搅拌均匀。
8、装盘，大功告成。
[小窍门]
迫不及待地夹一块来吃，兔肉又嫩又酥，麻辣鲜甜，经过夫妻肺片调料的搅拌，简直是舌尖上的盛宴。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐