油炸金针菇
[主料]
金针菇：适量
[辅料]
麻辣鲜：适量
面粉：适量
玉米淀粉：适量
鸡蛋：一个
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部，洗净掰成小朵
2、取一个深一点的容器，打入一个鸡蛋，放适量麻辣鲜，五香粉，盐
3、放适量面粉和玉米淀粉，水，调成筷子挑起缓慢滴落的面糊
4、金针菇尽量挤掉水，放入面糊，均匀的滚上面糊
5、起锅烧油，油量多些，油温有些烤手下入金针菇，炸到金黄色捞出
6、成品。
[小窍门]
1、、油温稍微高些，油温低蘑菇会吃油。
2、、可以随自己喜欢放辣椒粉，孜然粉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃