蝶豆花西麦饼干
“ 蝶豆花又叫蓝蝴蝶，天然色素，做出来的饼干颜色惊艳到我。自带复古气质，爱死了这款饼干。两面均拍上了玫瑰茄，给孔雀蓝(成品色)带上一抹艳丽的红色。美极了!酥脆的西麦，香甜的黄油奶香，艳丽的玫瑰茄，让人不忍释手😍”
[主料]
普通面粉：90g
糖粉：40g（或绵白糖）
西麦：40g
黄油：40g
干蝶豆花：8g
玫瑰茄：3朵
[辅料]
小苏打：2.5g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[蝶豆花西麦饼干的做法步骤]
1、绵白糖40g，(第次用的绵白糖，第二次用的糖粉，都可以哈)，普通面粉90g，黄油40g，小苏打2.5g。
2、干蝶豆花8g，用30g刚开的沸水多泡会。时间越长，颜色越深。刚开始接近蓝紫，青蓝。
3、晾凉蝶豆花水20g。
4、泡了一下午的颜色。
5、阳光西麦40g。(捡去了葡萄干)
6、玫瑰茄干3朵。
7、黄油粒和绵白糖放入，小苏打也放进去。
8、搓成粗玉米糁状。
9、蝶豆花花水倒进，预留一点，棍据面团干度慢慢加入。(从此处方变成原方子的2倍拍图。)
10、团成散团，阳光西麦倒入。
11、握成大团。水份少可以慢慢加进去。蝶豆花水几乎不剩。干湿正好哈😊
12、玫瑰茄6朵。
13、切成小粒儿。
14、均匀粘压在面团外面。不用揉进去，会揪面团时，刚好拍在外面，好看呢。
15、揪一面团，团成球拍扁。边缘整理整齐。
16、生胚图。
17、一一拍好放到烤盘上。
18、烤箱上下火140度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟。
19、烤成想要的颜色，颜色美美哒😍。
20、盖上锡纸烤10分钟。时间停止不要取马上取出烤盘，取下锡纸，利用余温烘烤一会儿。(注意不要烤过色了。饼干底部也要注意哈😊勤看点)
21、成品。
22、成品。
23、成品。此图色最接近实处。颜色很美。孔雀蓝还是天青色?
24、内部颜色美哭了😂
[小窍门]
中间有事出去，我女儿自己烤了带去学校，我只好双倍方子又烤了一大盘。见谅哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食 学生