南瓜糖馅饼
“ 吃瓜的季节，西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜……孩子们唯独只爱吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜汤，一点点都不肯吃。做成南瓜糖馅饼后，吃完了还要。”
[主料]
南瓜：适量
普通面粉：比玉米面粉多一点
玉米面粉：适量
[辅料]
盐：少许
白糖：适量
酵母粉：少许
口味：甜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜糖馅饼的做法步骤]
1、南瓜籽。
2、南瓜洗干净，去皮，切成薄片。
3、冷水上锅蒸熟。
4、熟透了。
5、蒸好的南瓜，倒出多余的水分，加入少许盐、少许白糖（根据个人喜欢）用勺子压成南瓜泥。南瓜放一边，等不烫手的时候加入酵母粉。
6、南瓜泥里面加入玉米面粉、普通面粉，揉成面团，面团不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
7、试着做了一个大饼，表面一层脆脆的还可以，像吃锅巴。饼太厚像吃粗粮，不怎么好吃。有浓浓的南瓜香，但不甜，一会改良一下
8、面团里面又加入一点普通面粉、少许白糖。
9、一会饼里面再放入一点白糖。
10、取一小面团，直接用手压成薄饼皮，放入白糖，像包包子一样，包起来。
11、压成薄饼，这样就做好了。
12、不粘锅倒入少许油，煎得两面焦黄，糖汁都流出来了。
13、一出锅孩子们就吵着要吃，拿走了一个。咬开里面糖馅甜甜的，很好吃。
[小窍门]
总结：面团捏不成型，是因为玉米面粉放多了，普通面粉放少了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 饼