鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼
“ 黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富，但是脂肪含量低，可以补充营养。其次，吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外，还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。”
[主料]
黑鱼：2条
鹌鹑蛋：10个
豆腐：1块
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
香菜：3g
[调料]
油：1勺
盐：2匙
料酒：1勺
一品鲜酱油：1勺
糖：0.5勺
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼的做法步骤]
1、新鲜的鹌鹑蛋、黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净。
2、豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
3、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
4、倒入调味料糖、料酒、一品鲜酱油炒匀。
5、黑鱼放入锅中两面煎一下。
6、添加适量清水大火炖起来。
7、放入准备好的豆腐一起炖起来。
8、炖至汤汁不多时打入鹌鹑蛋中火焖熟同时放入盐和味精。
9、食材完全入味最后撒上香菜即可出锅享用。
10、鲜美可口的鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼装入盘中就大功告成了。
11、看着鲜嫩的鱼肉就觉得非常好吃😋。
12、鹌鹑蛋和鱼一起炖超级鲜美。
13、鱼肉入口鲜美让人回味无穷。
14、豆腐独有的香味混搭着黑鱼和鹌鹑蛋的鲜美真是太赞啦。
15、营养丰富的早餐会给家人带来满满的正能量哦。
[小窍门]
黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富，但是脂肪含量低，可以补充营养。其次，吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外，还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐