戚风蛋糕
“ 因为没买模具，只能做成杯子蛋糕了，不过做法还是戚风蛋糕的做法，食材可以做11个这么大小的蛋糕哦😊”
[主料]
绵白糖：适量
色拉油：适量
蛋糕粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
牛奶：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备如上材料。
2、蛋黄搅匀，加糖搅匀，加牛奶搅匀，加色拉油搅匀。
3、打发蛋清。
4、蛋清变白加1/3糖，继续打发，打发绵，加1/3糖，继续打发。
5、加剩余糖继续打发成如图，提起有小尖角。
6、分三次把蛋清加入蛋黄糊里，搅匀。
7、装入模具，震出气泡。
8、烤箱180预热10分钟，放入烤30分钟，不同烤箱温度时间不同 ，自己把握。
9、出炉。
10、海绵海绵的。
11、烤得时间还是要自己多来几次把握，第一次做成功就已经很满足啦。
[小窍门]
到蛋清一定要打发到位。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶