香葱榨菜花卷
[主料]
面粉：500克
水：270克
酵母：5克
糖：10克
[辅料]
香葱：适量
榨菜碎米：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香葱榨菜花卷的做法步骤]
1、将水、面粉、糖、酵母放入面包机中揉匀后发至二倍大
2、准备榨菜碎米和香葱切碎
3、将发酵好的面团擀成长方形薄片后倒入适量橄榄油或色拉油
4、将油抹平后撒上适量盐、葱花和榨菜碎米
5、卷起
6、用刮板切割均匀
7、用筷子在中间按压一下放入油纸上
8、放入蒸锅中醒发30分钟后大火蒸约25分钟左右后关火焖3-5分钟即可。
9、成品。
[小窍门]
水的多少根据面粉的吃水情况决定，事先预留一些水慢慢添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷