酸菜粉丝炖脆肠鸭血
“ 酸菜炖粉丝，加入滑嫩的猪肉、脆口的猪肠、鸭血一起炖起来很美味。”
[主料]
鸭血：1盒
猪脆肠：200g
酸菜：200g
猪肉：50g
粉丝：1扎
[辅料]
葱：少许
香菜：少许
姜：少许
蒜末：适量
[调料]
柱侯酱：2匙
生粉：2匙
酱油：2匙
蚝油：2匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜粉丝炖脆肠鸭血的做法步骤]
1、准备的食材。
2、粉丝温水泡软，猪脆肠清洗干净切段，酸菜切小段， 鸭血切块。
3、先炒干酸菜水分（不用加食用油），盛起来备用。
4、肉片、脆肠分别加入蚝油、酱油、少许盐、生粉拌匀。
5、另起锅爆香蒜末、柱侯酱。
6、加入适量清水煮沸。
7、加入鸭血煮沸。
8、再加入酸菜一起炖3分钟。
9、再加入粉丝煮沸。
10、汤汁再沸腾后加入肉片、脆肠。
11、肉片、脆肠炖变色后加入适量食盐，蚝油、酱油调味，葱、香菜增香即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐