超软牛奶面包
“ 简单快手的面包方子，可做一个8寸和一个汉堡包。”
[主料]
高筋面粉：300克
白砂糖：10克
食盐：2克
鸡蛋：1个
牛奶：100克
猪油：20克
[辅料]
白芝麻：适量
全蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[超软牛奶面包的做法步骤]
1、所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。
2、发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。
3、将面团用刮板取出，轻拍排气。
4、分成10个小面团。
58、寸蛋糕模具内放入7个小面团。
6、另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚，放入一个小碟中（我没有汉堡模具，就用碟子代替）。
7、烤箱底部放入一碗开水，在35℃的条件下进行一发。
8、圆模面包胚发酵两倍大。
9、汉堡胚发酵两倍大。
10、圆模面包胚刷上蛋液。
11、汉堡胚刷蛋液。
12、圆模面包胚撒上白芝麻。
13、汉堡胚撒上白芝麻，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙