黄瓜炒鸡蛋
“ 非常适合夏季的一道爽口小炒。”
[主料]
黄瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、将黄瓜清洗感觉，用刀切成菱形的片状，然后加入1勺盐，腌制15分钟左右，腌制好后将析出的水分倒掉。
2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。
3、锅中放入底油，油温5成热左右倒入打散的蛋液，将蛋液炒制凝固定型后盛出。
4、鸡蛋盛出后不用洗锅，直接再次倒入少许油，油温5成热，放入黄瓜片，翻炒1分钟左右。
5、放入事先炒好的鸡蛋。
6、翻炒均匀，在加入少许盐，翻炒均匀就可以盛盘了。
7、成品！
[小窍门]
由于黄瓜已经腌制过了，所以炒制时盐的用量不要太多，喜欢吃清淡一点的话也可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐