炸鸡翅
“ 不知道为什么突然就是想吃炸鸡翅
想吃炸鸡翅！！于是我就做了。”
[主料]
鸡翅：7只
鸡蛋：1个
[辅料]
酱油：适量
盐：少量
白糖：少量
鸡粉：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒粉：多量
生粉：适量（面粉）
口味：原味
难度：未知
[炸鸡翅的做法步骤]
1、把鸡翅解冻后，洗干净。
2、腌制鸡翅。第一步，先放两勺酱油；第二步，放少量的盐，看个人喜好咸淡；第三部，放少量的白糖；第四步，放适量的鸡粉，在这里我放了两小勺；第五步，放适量的黑胡椒粉，我就随机撒了点，不多也不少；第六步，辣椒粉，这个最重要了，因为我喜欢吃辣鸡翅，但是又不能太辣，但是我怕不入味，我还是撒了很多辣椒粉，可能我买的辣椒粉不辣，反正我撒得铺到整个鸡翅面上。腌制完后，盖上保鲜膜放置冰箱两三小时入味。
3、拿鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，将蛋黄搅拌均匀。
4、先将鸡翅放入蛋黄液里面粘均匀，然后再放进面粉里面来回粘一下，就如图所示，让鸡翅均匀的沾上面粉。
5、全部的鸡翅粘好面粉后，先放入盘中。然后烧红锅，倒入适量的油，等油烧开后，调到中火，一一放入鸡翅，自己看着控制火候，然后来回翻动鸡翅，大概七分钟左右，等鸡翅的颜色炸得差不多了，用筷子扎进肉中不见血流出的时候，确保它熟了，再关火，先让鸡翅在油锅中再静置一小会，再捞出盘中。然后就可以开吃了。反正我觉得辣辣的微咸还蛮好吃的。
[小窍门]
个人认为，好不好吃跟放的调料有很大的关系，但有人喜欢咸，有人喜欢辣，所以自己看个人喜好再放调料。
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