农家焖烧土鸡
“ 欢迎来到农家小院儿！今天为大家送上一道农家美食！这道菜全都选自农家小院的食材！小院儿里的土鸡，小院儿里的蔬菜，墙根儿底下的老坛秘制豆瓣酱，焖出一锅鲜香浓郁的农家焖烧土鸡！不管是下酒，还是下饭，都是最完美的搭配！”
[主料]
土鸡肉：1斤
土豆：1斤
苦瓜：半斤
四季豆米：半斤
[辅料]
豆瓣酱：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
藤椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[农家焖烧土鸡的做法步骤]
1、土鸡切块，凉水下锅，水开后1分钟，煮出血末，关火捞起！
2、煮过血末的鸡肉。
3、土豆，苦瓜，四季豆米！都是农家小院自己种的，新鲜采摘的！
4、坐锅热油，下姜片和干辣椒，炒香下鸡块，再炒香下豆瓣酱！
5、继续翻炒，下白糖，酱油！这个时候要多炒一会儿了！
6、炒制5分钟后下配菜！继续炒到菜变色，然后加水，水要淹过菜！盖上锅盖，煮开，再用小火焖，焖到土豆软糯，菜都糯糯的了，就可以加点藤椒油，尝尝盐味够不够，不够就加点，下葱，起锅装盘啦！
7、ok啦！配上酒，或者米饭！
8、开吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐