幸福满满的番茄鸡蛋面
“ 原本只是为了方便省事随手煮的面，却被朋友们广泛喜欢，因此将面的内容越做越丰富。口味酸甜咸适中，老少皆宜，适合各类人群。辅料可根据个人口味增减。”
[主料]
面：300g
番茄：3个
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：1棵
蒜：5瓣
盐：适量
生抽：适量
花椒油：适量
食用油：适量
肉末：100g
腐竹：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋面的做法步骤]
1、准备好所需食村。
2、将葱和蒜分别改刀。葱白切段，葱叶切成小碎花。2瓣蒜切厚片，3瓣蒜切成蒜末。
3、将番茄切成适中的小块。
4、将鸡蛋搅拌均匀后翻炒成小碎块，盛出备用。
5、用葱段和厚蒜片爆锅，下肉碎炒熟盛出备用。
6、锅中加少许食用油，放入番茄加适量生抽翻炒，炒至番茄出汁。
7、再将鸡蛋碎和肉碎加入锅中翻炒均匀。
8、锅中加适量开水。
9、放入面条中火煮，过程中需不时搅动，让面条充分接触汤汁，并避免粘锅。
10、煮至3分钟时加入腐竹和适量的盐。
11、煮至5分钟时加入蒜末和适量花椒油调味。如不喜汤汁过多，此时可转大火收汁。
12、出锅放入葱花，完成。
[小窍门]
因为选择的面条不同，烹煮时间需做相应调整，以达到最加的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜