老醋花生
“ 花生用油炒过是脂肪含量很高的，吃多了发胖不说还会上火，生病。但花生本身没错，它有很高的营养价值，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，花生其实是一种营养食品 。
    不吃吸收不到这些营养，吃了又怕生病发胖，那怎么办？炸的，可以呀，没问题，我们想办法把它变得营养。那就是花生的“天仙配”——醋。炸花生米中加入镇江香醋或老醋，软化油脂蛋白使之成为优质蛋白容易吸收，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，即解了嘴馋，又强壮了身体，真是两全齐美吧。”
[主料]
花生：100克
老醋：一勺
糖：半勺
[辅料]
盐：少许
蚝油：半勺
香菜：适量
黄瓜：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋花生的做法步骤]
1、把花生米炸熟晾凉。黄瓜切和花生大小的丁，香菜切碎。
2、调料放在一起拌匀。
3、将料汁倒入主料酒拌匀食用。
[小窍门]
尽快食用，防止黄瓜出汤影响口感。
使用的厨具：其他
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