香菇土豆焖鸡块
[主料]
鸡翅根：5个
土豆：一个
干香菇：若干朵
[辅料]
蚝油：一匙半
老抽：一匙
盐：一小勺
大葱：适量
小葱：适量
小米辣：一个
糖：一小勺
五香粉：半小勺
生抽：半匙
酱油：一匙
料酒：一匙
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[香菇土豆焖鸡块的做法步骤]
1、干香菇提前泡开。
2、翅根一分为二，放入一匙蚝油，一匙酱油，葱姜，料酒腌制一下。
3、泡好的香菇多洗几次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀备用，土豆去皮切块，葱蒜小米辣切碎。
4、起锅烧油，油量少些，放入腌好的鸡块煎。
5、煎出油以后放入葱蒜。
6、放入一匙老抽调色，半匙生抽，半匙蚝油。
7、放入沉淀好的香菇水，不够放水。
8、放土豆和香菇。
9、放半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖调味。
10、调料搅拌均匀，汤与食材持平，盖锅盖调中小火焖煮。
11、土豆煮熟透放入小葱段，小米辣碎关火。
12、成品。
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