干煸长豆角
[主料]
长豆角：400克
青辣椒：适量
米椒：适量
蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸长豆角的做法步骤]
1、准备好食材
2、豆角洗干净，用手断成4CM左右的小段，青辣椒斜切，米椒切粒，蒜头切成沫
3、起锅烧油，油七成热时，下豆角翻炒断生
4、先加盐翻炒，豆角容易变软入味
5、下米椒和青辣椒翻炒均匀，分多次少量的扎水翻炒豆角，豆角变软入味
6、加蒜沫翻炒，加鸡精和耗油调味
7、起锅装盘
8、好了Y(^o^)Y。
[小窍门]
煸豆角要多次少量的加水炒，要不能会糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜