家常焖面
[主料]
手擀面：500g
[辅料]
排骨：250g
刀豆：300g
玉米：1个
土豆：1个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[家常焖面的做法步骤]
1、准备食材，排骨切断焯水，玉米切块，土豆，刀豆都备好。
2、起锅，放少量油下入排骨煸炒，煸出油脂，有点发黄。
3、下入小料，葱姜八角，一起煸香。
4、烹入料酒，少量老抽上色，生抽，盐，糖调味，加入开水焖煮约25分钟至排骨成熟。
5、排骨成熟后下入玉米，土豆，刀豆翻炒均匀。
6、把手擀面均匀的铺在食材上，洒入少许清水，加盖焖煮约10分钟，中间别开锅盖，靠里面的蒸气把食材焖熟。
7、蒜切沫备用。
8、到时间后开盖，翻拌均匀，让面条都裹上酱汁。
9、洒入蒜沫，淋入米醋，少许麻油增香！
10、关火，拌均匀，装盘。
11、成品！酱香十足，美味的家常焖面就好了！
12、成品！
使用的厨具：炒锅
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