牛腩炖土豆
[主料]
牛腩：220g
土豆：4个
[辅料]
八角：2个
桂皮：1块
蒜：适量
姜：适量
[调料]
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[牛腩炖土豆的做法步骤]
1、准备主料如图。
2、土豆、牛腩洗净加大块，蒜姜切片。
3、起油锅爆香姜蒜。
4、加入牛腩炒变色后加入料酒漫过牛腩，煮片刻。
5、加入土豆和凉开水，漫过土豆。
6、加桂皮八角，大火煮开。
7、一边捞出浮沫。
8、加入老抽、老醋小火闷炖40分钟。
9、加入鸡精和适量盐调味即可。
使用的厨具：砂锅
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