干锅花菜
“ 平平常常的一道家常菜，百吃不厌”
[主料]
花菜：适量
猪肉：适量
大蒜：适量
米椒：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅花菜的做法步骤]
1、准备好食材
2、花菜掰成小块，肉切片（肥肉和瘦肉分开切好）米椒切粒，大蒜切段
3、瘦肉先用淀粉和少量的油抓匀
4、花菜加盐焯水
5、过凉水待用
6、起锅烧油油七成热时，下肥肉煸出油
7、下瘦肉翻炒至变色
8、下米椒和大蒜翻炒均匀
9、下花菜翻炒
10、加盐、鸡精、耗油调味
11、转入酒精炉上
12、加大蒜叶
13、吃的时候开火稍煮入味就可以的
[小窍门]
花菜因为已经焯好水了，翻炒的时间要短要不能就不脆了
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜