6寸芭比娃娃蛋糕
“ 漂亮的小芭比来了，给今天的小公主一个惊喜吧！6寸加高芭比蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。”
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：75克
玉米淀粉：10克
细砂糖：55克
牛奶：65克
玉米油：45克
淡奶油：650克
糖粉：52克
[辅料]
粉色素：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芭比娃娃蛋糕的做法步骤]
1、牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
3、搅拌至无干粉。
4、加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
6、取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
7、再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
8、倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
9、出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
10、把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。
11、再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。
12、芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。
[小窍门]
每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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