山药咖喱盖浇饭
“ 孩子特别爱吃土豆咖喱盖浇饭，昨晚又嚷着要吃，家里没土豆了，我又懒得出去买，于是用家里现成的山药替代了土豆，一样好吃。”
[主料]
剩米饭：1碗
山药：适量
黄瓜：半根
胡萝卜：1根
[辅料]
微辣咖喱块：2大块
清水：适量
口味：咖喱
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药咖喱盖浇饭的做法步骤]
1、这个山药是我三姨家种的，别看长得不好看，很是绵糯。山药去皮洗净。
2、胡萝卜去皮，和山药，黄瓜分别切丁。
3、剩米饭一碗，咖喱(微辣)两大块。
4、锅里注油烧热，下胡萝卜和山药。
5、翻炒一两分钟。
6、加水没过食材，烧开后转中火慢煮。
7、待山药熟了时加入黄瓜和咖喱，转中小火。
8、煮至咖喱融化，中途要不时搅拌，防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。
9、煮咖喱时将米饭微波加热，然后倒扣于盘中。
10、浇上咖喱即可。
11、拌匀，孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭，每次都能吃一盘。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐