＃ACA烘焙明星大赛＃椰蓉小饼干
[主料]
低粉：100g
无盐黄油：100g
蛋黄液：15g
糖粉：40g
椰蓉：70g
柠檬：半个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[椰蓉小饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化，打发至颜色微微发白
2、加入糖粉，搅拌均匀
3、分次加入蛋黄液
4、充分搅打均匀，打至体积膨大发白
5、先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀
6、再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀
7、加入切碎的柠檬皮屑
8、低粉过筛，再筛入碗中
9、先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团
10、整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时
11、定型后取出，切成1厘米左右的薄片
12、放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱