葱香肉末花卷
“ 喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道😄”
[主料]
面粉：1000g
酵母：3g
白糖：20g
肉末：20g
[辅料]
葱花：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱香肉末花卷的做法步骤]
1、先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。
2、酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。
3、然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。
4、用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。
5、撒上少许葱花肉末
6、然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。
7、用筷子压出层次感。
8、捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。
9、做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1.5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时）
10、发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。
11、味道很不错，老少皆宜。
12、成品
使用的厨具：蒸锅
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