杏鲍菇炒胡萝卜
“ 杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于胃口不好的我来说很有帮助，所以我家经常食用它。而且每次多买一点，阳台温度低可以放三四天都很新鲜的。杏鲍菇可以搭配很多菜，属于万搭的菜。营养和口感也是最棒的了。”
[主料]
杏鲍菇：三个
胡萝卜：二个
葱花：适量
[辅料]
植物油：一勺
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤]
1、胡萝卜切片也不要切得太薄了，葱花备好。
2、准备好做菜的主要食材，杏鲍菇洗干净捏出水分，切厚片备用。
3、葱花爆锅出香味了，加胡萝卜在锅里。
4、杏鲍菇下锅一起炒。
5、炒菜的火不要太大了。保存中火炒菜，加一点点的水
6、杏鲍菇和胡萝卜都是熟的的快的菜，如果喜欢吃更软烂的就加时炒菜。菜出锅前加盐。
7、加盐后要在翻炒几下菜，盐融化的更均匀。
8、分享。
[小窍门]
1、，杏鲍菇的选择，菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、，菌褶，应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、，菌柄：要先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜