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红烧安康鱼
“ 这几天慢慢整理些中餐菜谱,发现在很多年前也是因为做菜,吸引了大批粉丝,后来发现做了烘焙生活开始慢慢变的不规律,变的混沌与没有规律。 现在又回到了中餐上,一个对自己的生活有所改善 ,另一个有句话说 ,做什么职业必会跟什么联系在一起,靠山吃山 ,靠海吃海。发现互联网上很多人都是工作生活混为一谈 ,生活便是职业,职业病便是生活 。 红烧安康鱼 。海鲜的品种都会随着时间 ,温度 而变化,这道安康鱼是前段时间烹饪的,在舟山一带海域,安康鱼现在已经逐渐减少了 。所以每吃一种海鲜必须上市季节,海鲜没有反季节的。不像农业蔬菜水果在大棚种植的,海鲜都是野生的,有些海鲜不是正当季的,肥瘦也会差很多 ,所以想吃了就不要犹豫。 海鲜主要吃的是鲜度,否则不叫海鲜了 ,偶尔也会傻乎乎的想,海里的怎么叫“鲜”呢?原来能够吃到鲜度极佳的海鲜,不是生活在靠近海很近的还真谈不上鲜。” [主料] 安康鱼肉:400g [辅料] 色拉油:50g 李锦记生抽:1大匙 李锦记老抽:半匙 六月鲜辣椒酱:2大匙 料酒:2匙 糖:10g 蒜末:适量 葱花:适量 口味:微辣 工艺:生鲜 耗时:十分钟 难度:简单 [红烧安康鱼的做法步骤] 1、主料与配料 2、安康鱼切块 3、热锅下油,放入姜蒜末煸香, 4、放入安康鱼,滑炒几下 5、淋入料酒翻炒一下 6、加入生抽 7、加入老抽,放入白糖 8、加入辣椒酱,翻炒一下,倒入适量清水,焖煮一会,等汁水收的差不多了,上面撒葱花出锅 9、出锅装盘 10、细节 [小窍门] 温馨提示:安康鱼肉烧之前最好潮水一下,安康鱼无刺,肉很嫩,适合红烧,火锅等,营养丰富,适合小朋友,老人,孕妇。 博主海鲜购于这家网店 :https://shop63201591.taobao.com 使用的厨具:电磁炉、不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜