酸奶全麦吐司
[主料]
全麦粉：160g
高粉：160g
酸奶：（原味）120g
鸡蛋：1个
盐：1g
白糖：35g
酵母：3g
[辅料]
黄油：20g
蔓越莓干：一把
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶全麦吐司的做法步骤]
1、全部主料混合在一起。
2、用筷子搅拌成团。
3、倒入面包机，启动和面功能。
4、一个和面程序后成光滑面团，再加入黄油，继续和面功能。
5、第二个和面功能结束后，面团呈扩展阶段即可。
6、放面包机启动发酵功能，大约两小时，面团发酵到两倍大即可。
7、蔓越莓干一把（你可以选择切碎或者不切都可）。
8、取出发酵好的面团，把蔓越莓干揉进面团后，静止十分钟。
9、整理吐司样，放进吐司盒继续二次发酵，大概四十分钟左右。
10、预热烤箱140℃，烤40分钟，表面上色即可，烤好后取出凉透切片。
11、特别细腻的酸奶吐司就做好了。
[小窍门]
没有用水，全部用的是原味酸奶，根据面粉吸水量酌情调节酸奶用量。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐