抹茶蛋糕块
“ 最近买了些抹茶，抹茶含有人体所需的茶多酚等营养物质，也是当今流行的绿色食品，试着用抹茶来做蛋糕，味道感觉很清新”
[主料]
鸡蛋：4个
抹茶粉：6克
低筋粉：100克
[辅料]
牛奶：80克
玉米油：40克
糖：40克
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶蛋糕块的做法步骤]
1、原料图
2、将蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、玉米油，10克的白糖拌匀
3、将面粉和抹茶粉混合均匀
4、一起筛入蛋黄混合液中拌匀
5、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡呈直立小尖角
6、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
7、再倒回到蛋白中切拌均匀
8、拌好的蛋糕糊
9、然后倒入铺有油纸的烤盘中震一下（震出气泡）
10、烤箱165度预热，上下火，中层25分钟
11、取出后切块即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙