卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：60克
南瓜泥：80克
[辅料]
巧克力酱：适量
[配料]
玉米油：40ml
糖：30克
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小熊蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄打散。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、加入南瓜泥搅拌均匀。
4、加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。
5、拌匀的蛋黄糊如图5所示。
6、蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
7、加入1/3白糖继续打发。
8、打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
9、继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。
10、打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。
11、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
12、拌匀状态。
13、把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
14、翻拌或者切拌均匀。
15、模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。
16、出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
17、在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。
[小窍门]
准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、、低粉过筛。
3、、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。
使用的厨具：电烤箱
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