香辣牛肉酱
“ 配面条 凉拌菜 配白米饭也下饭”
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
香菇：250g
底油：500g
微辣椒：100g
特辣：3g
姜：100g
豆豉：150g
冰糖：50g
生抽：150g
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、准备好所有食材 牛肉 香菇 大蒜  生姜搅拌机搅碎。
2、倒入一斤油 凉锅凉油 温火把油烧热 见油纹换小火
3、倒入大蒜生姜 中火搅拌 姜蒜浮起来换小火
4、放香菇 豆豉 搅拌均匀  放牛肉 冰糖 顺时针搅拌 《不用太大力气 牛肉会碎渣 》
5、放辣椒面煮开《冒小泡》放豆豉和酱油 蒸鱼豉油煮开 即可
6、白水煮面，配点牛肉酱 方便
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 自制酱料