脆麻花
“ 前面上了两款麻花各有千秋，今天在网上收了个方子叫桂花麻花觉得不错。因为没有桂花油就直接用其他的配料做了，觉得效果不错。奇脆无比。很简单的，大家可以试试当零食吃。”
[主料]
面粉：500G
[辅料]
花生油：75G
白糖：100G
小苏打：2.5G
水：225G
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[脆麻花的做法步骤]
1、忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。
2、醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。
3、取三份分别搓成长条，手法要揉和。
4、两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。
5、左手捏住左端向整条的三分之二处压住。
6、右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。
7、特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？
8、油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。
9、麻花下锅了。
使用的厨具：汤锅
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