腊肠煲仔饭
[主料]
大米：一小碗
腊肠：半根
西蓝花：一小块
[辅料]
玉米油：2勺
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
蒸鱼豉油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[腊肠煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。
2、提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。
3、腊肠蒸10分钟后切片。
4、调汁:盐 糖 生抽 蚝油 鸡精 蒸鱼豉油 香油 凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。
5、把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一次米。煲到图示这样无明显水，将配菜摆放在上面。
6、腊肠、西蓝花、装饰用的胡萝卜依次摆好。继续煲五分钟。
7、把料汁浇进去。煲三分钟。
8、沿着锅四周洒一勺油，开大火煲两分钟，可以听到嘎吱嘎吱锅巴形成的声音。然后关火焖5-10分钟。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜