鸡蛋丝拌菠菜
“ 蛋皮拌菠菜，简单快捷的拌菜，营养又美味！”
[主料]
菠菜适量：适量
[辅料]
鸡蛋：两个
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋丝拌菠菜的做法步骤]
1、备好食材：菠菜适量去根洗净备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、加入少许盐及料酒调匀备用。
4、热锅倒入适量花生油，均匀的涂抹开，倒入蛋液，转动锅身均匀地小火煎至两面金黄色，（这一步动作要轻点）。
5、另起一个煮锅，倒入适量清水煮沸，放入菠菜及少量盐烫一分钟。
6、捞出沥干水分装盘，倒入适量芝麻油，少许盐及生抽拌均匀。
7、煎好的蛋皮切成丝，铺在菠菜上，撒点芝麻即可。
8、成品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜