梅干菜四季豆
“ 四季豆是一种营养丰富的豆类蔬菜，含有大量的维生素和膳食纤维和多种氨基酸，和梅干菜一起炒，梅干菜的香味会浸入到四季豆中，加上新鲜四季豆的清香，味道相当不错。”
[主料]
四季豆：400克
梅干菜：1小棵
[辅料]
生抽：1勺
盐：少许
糖：适量
小米椒：1个
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[梅干菜四季豆的做法步骤]
1、准备好材料。
2、四季豆清洗干净，去掉老茎，择成小段。
3、梅干菜提前用开水泡软，挤干水分后切成碎末。
4、锅中倒入适量油，7成热，倒入四季豆煸炒。
5、煸至四季豆表皮发皱后放入切碎的梅干菜炒均匀。
6、然后放入小米椒，再加入1勺的生抽和少许的盐，炒匀。
7、再加少许的水煮开后，加适量糖调味后即可出锅。
8、营养美味，咸鲜又入味，做法也简单。
[小窍门]
四季豆一定要煮熟才能食用，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性，会有毒素产生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜