糖醋锅包肉
“ 酸甜可口很好吃。”
[主料]
猪里脊肉：300克
胡萝卜：1段
香菜：1棵
[辅料]
大葱：半根
姜：1片
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
白醋：1汤匙
淀粉：30克
面粉：10克
胡椒粉：少许
番茄酱：1勺
蒜末：1瓣
鸡蛋清：1个
盐：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋锅包肉的做法步骤]
1、准备好材料。
2、将里脊肉洗净后切成2mm厚片，加料酒、盐、胡椒粉腌5分钟。
3、胡萝卜切丝，大葱切丝，姜切丝，香菜切段。
4、取一小碗，将糖、醋、番茄酱和盐调成汁备用。
5、肉片加入鸡蛋清、淀粉面粉抓浆上糊。
6、油锅烧热，将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出，再转大火放入肉片炸至金黄沥油捞出。
7、炒锅热油，炒香葱丝蒜末。
8、倒入备好的料汁烧起泡。
9、放入肉片、胡萝卜丝和葱丝,翻炒上色入味。
10、最后撒上香菜点缀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜