青椒炒肉丝
“ 这道菜的关键就是“大火爆炒”，炒出的肉丝嫩滑，青椒香脆，色香味俱佳。”
[主料]
青辣椒：适量
猪里脊：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
老抽：适量
盐：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒肉丝的做法步骤]
1、青辣椒去籽切丝。
2、猪里脊切丝，加淀粉、老抽、盐、十三香腌制15分钟。
3、锅内油热倒入肉丝快速翻炒。
4、肉丝变色出锅备用。
5、锅中再加入少许油，加葱、姜略炒，倒入青辣椒快速翻炒断生。
6、倒入肉丝，翻炒均匀出锅。
7、盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜