煎饺
[主料]
面团：适量
韭黄：100克
炸豆腐：100克
平菇：50克
黑木耳：50克
虾皮：30克
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
调和油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、准备馅料原料。黑木耳先浸泡，黑木耳、平菇焯水，韭黄、炸豆腐切碎，虾皮略切。
2、所有馅料原料混合，加入盐、蚝油调味。
3、面团（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟）。
4、包成饺子。
5、热锅凉油润锅。
6、排放入饺子，煎至金黄色。
7、成品出锅了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜