乡村版啤酒烧鸭
“ 乡村版啤酒烧鸭是乡下人为了得到馆子头的味道耳创作的，四川味道是麻辣鲜香，劳动人民辛勤劳作一天后需要补充营养，因此厨房的婶婶就为她们的男人做了这一道美味下饭的菜，让农民伯伯能够恢复体力保证第二天的劳作！”
[主料]
三月龄的仔鸭：半只
冬瓜：一斤
[辅料]
豆瓣：2勺
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
草果：适量
老姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
啤酒：1瓶
胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒烧鸭的做法步骤]
1、将仔鸭砍成块状，清水洗净！
2、冬瓜剁成小块儿！
3、姜切片，大蒜保留颗粒，干辣椒切段儿，草果两个，八角，花椒，香叶，桂皮若干！
4、下准备香料和鸭肉翻炒，炒香后加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，盐，酱油焖煮四十分钟！
5、盖上我家祖传锅盖，焖！
6、起锅，来点葱花，完美！开饭！
[小窍门]
冬瓜二十分钟之后再加进去！不会炖烂！
使用的厨具：炒锅
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