酸辣藕丁
“ 过年大鱼大肉吃多了，做点开胃的素菜也是不错的。这道酸辣丁香脆可口。很是开胃下饭。”
[主料]
莲藕：一截
青椒：一个
红椒：半个
大蒜：3瓣
[辅料]
老干妈三丁：一匙
醋：1/3匙
生抽：少许
白糖：少许
鸡精：少许
色拉油：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣藕丁的做法步骤]
1、新鲜的莲藕去皮切小丁。放在清水浸泡十分钟，这样做出来的莲藕才脆。
2、把莲藕清洗干净，控干水分，热锅冷油。放入莲藕丁，中火煸炒。
3、放剥好的大蒜放入老干妈翻炒。炒出出红油。
4、沿着锅边淋点生抽。放入白糖。继续翻炒。
5、放入切好的青红椒丁。放点鸡精翻炒两下。起锅淋醋。
6、香脆可口。
[小窍门]
为了使莲藕香脆好吃，莲藕一定要生炒哦。
使用的厨具：炒锅
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