墨鱼干炖排骨鸡
“ 冬季进补什么东西最好？
第一肉：墨鱼　　
上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0。7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
  墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
　　最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。”
[主料]
干墨鱼：200g
排骨：200g
鸡肉：250g
红萝卜：100g
香菇：30g
[辅料]
芹菜：适量
[配料]
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[墨鱼干炖排骨鸡的做法步骤]
1、冬菇用清水浸，红罗卜洗净切块，待用。
2、排骨和鸡肉洗净切块待用。
3、墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮。切块待用。
4、所以食材放进高压锅里。
5、约四-五碗水。炖 20分钟左右。
6、待高压锅的气散去。就完成了。
所属分类： 热菜