家常炖鲤鱼
[主料]
鲤鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
黄豆酱：适量
盐：适量
香菜：适量
淀粉：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常炖鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼处理干净切段。
2、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。
3、炸制表面金黄色盛出备用。
4、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。
5、加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。
6、放入鱼。
7、放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。
8、出锅之前撒香菜。
9、出锅了。
使用的厨具：炒锅
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