肉丝炒春韭
“ 韭菜在春天最好 ，最能代表春天的气息。在二月人们称它为春天第一菜。它可以提高食欲，促进消化，补肾壮阳，抑菌消炎，将血脂，美容护肤。”
[主料]
韭菜：500克
猪肉：100克
[辅料]
淀粉：5克
食盐：半勺
五香粉：1/2烧
自制味精：1/2烧
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉丝炒春韭的做法步骤]
1、准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。
2、取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。
3、将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。
4、起锅做油。
5、油烧开后爆香葱姜末。
6、倒入抓均的肉丝。
7、快速滑吵。
8、倒入春韭。
9、加入食盐。
10、加入五香粉。
11、加入自制味精。
12、迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。
13、出锅盛盘。
[小窍门]
不建议添加酱油。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐