花饼
“ 这道点心的做法需要很大的耐心，朋友们如果想做，最好白天开始，大概需要4个半小时。”
[主料]
中筋面粉：150g
低筋面粉：120g
[辅料]
鸡蛋：1个
猪油：50g+60g
玫瑰花酱：120g
清水：60g
蜂蜜：1匙
白糖：5g
白芝麻：10g
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花饼的做法步骤]
1、准备2个碗分别做水油皮（150g筋面粉+50g猪油，揉成粉末状，慢慢加水揉均匀，图蓝色碗中为水油皮）；油酥（120g低筋面粉+60g猪油揉成图不锈钢碗中样子），封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
2、把2中面团分别分成12个小面团，还可以更多点，我是因为我自己做的玫瑰花酱只有12分，没有办法。
3、用大点的水油皮包裹住小的油酥皮
4、把12个面团分别卷成卷，封口朝上，盖上保鲜膜，静置20分钟
5、相同的方式重新压扁，卷一遍，封口朝下，静置20分钟。
6、把面团卷的两端用大拇指封住，揉成圆皮（擀面杖也行，不能太薄），加入玫瑰花酱，刷2次全蛋液（一个鸡蛋+蜂蜜打均匀就行，我刷鸡蛋液的时候刷的太多，滴下来了），最后在每个生饼上撒上芝麻放入预热好的烤箱180度（上下层）烤18分钟就可以开吃了，酥酥的皮，味道不错哦。
7、烤好后装盘
[小窍门]
酱可以换成红豆沙或者其他，面团这个分量最好分成14份，我分的12份便厚了一点。在此谢谢原创作者无私提供配方，我不是原创，从小董妞@厨房，学习过来的）朋友们有空可以搜索她的帐号仔细学习，因为原料不足，稍微有所改动。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜