桃花酥
“ 🌸三生三世十里桃花🌸桃花酥超级好吃😋详细做法超级酥！在暖冬也能享受着桃花盛开的景象😄，一款超级酥的小点心，不管的自己吃还是送朋友都是美美的让人心里暖暖的！跟我的烤箱也很配哦！方子来源于江南老师下面跟大家分享详细做法！”
[主料]
油酥：适量
低筋面粉：100克
猪油：50克
油皮：适量
中筋面粉：50克
白糖：20克
开水：70克
红丝绒液：1.5克
[辅料]
蛋黄液：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[桃花酥的做法步骤]
1、首先准备油酥，低筋面粉和猪油混合均匀后包上保鲜膜放一边备用 ，开始做油皮，把猪油和糖放入盆中，开水乘热倒入盆中用蛋抽快速搅拌均匀，筛入中筋面粉和低筋面粉还有红丝绒液，用手把面团揉匀，揉成光滑的面团
2、揉好的油酥和油皮包上保鲜膜醒1个小时，把油酥和油皮都分割成12个小面团，
3、油酥包入油皮中盖上保鲜膜不用醒哦接着做
4、拿擀面杖把包好的面团擀开一个刮板长度，再左右擀一下长方形左右，从上往中间折叠，再把下面的折过来！
5、重复上面的步骤手法哦，为了防粘可以在桌面上撒上低筋面粉
6、把准备好的豆沙分成30克一个，折好的面团擀圆包上豆沙，稍微按扁用剪刀剪出五瓣花，花瓣往中间捏出花型！用锋利的刀片在花瓣处划几刀，点上花心！花心用蛋黄液点上芝麻
7、烤箱提前预热175度，海氏烤箱跟信号一样在显示就是在预热哦！预热好会滴的一声响
8、把做好的桃花酥放入烤箱175度30分钟，可以在烤到10分钟的时候盖上锡纸，盖锡纸是为了表面不会上色很深
930、分钟后出炉很酥脆，超好吃一捏就碎了，一款又有颜值又好吃的桃花酥赶快做起来你们还等什么。
[小窍门]
1、、注意小伙伴们全程要盖保鲜膜哦。
2、、油皮一定要用开水快速搅匀。
3、、没有红丝绒液可以用2.5克红曲粉代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙