*团圆饭*凉拌猪耳
“ 马上就要过年了。赶紧卤些下酒菜放冰箱。一部分团圆饭桌上吃。一部分招待客人，今天卤好，先生说。搅拌一点点我帮你尝尝味道。哈哈哈。想吃直说嘛。我又不是第一次卤。味道肯定可以的。”
[主料]
猪耳：适量
鸭脖：适量
猪尾：适量
猪肝：适量
[辅料]
卤料包：适量
姜：适量
辣椒：适量
葱：适量
辣椒油：适量
香油：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[凉拌猪耳的做法步骤]
1、卤料包。我就是网上买的卤料包。里面什么都配好了。
2、把所有要卤的菜放在一个大的锅里。卤料包用袋子装着。
3、加老抽生抽。白糖盐。
4、开火卤半个小时。大火转小火。然后再焖半个小时。
5、猪耳朵切小葱花放上，少量姜蒜末也放里。
6、锅中放油。下入辣椒。一部分姜蒜爆炒。加盐。炒香后。下入辣椒油翻炒。然后淋在猪耳朵上。
7、淋上后，淋上香油。搅拌均匀。
8、搅拌均匀后放二十分钟再拼盘。
9、成品。
使用的厨具：煮锅
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