自制宫廷核桃酥
“ 这是所有80后记忆中的美味。大街小巷只要是卖糕点的地方就会有这个核桃酥。一份好的核桃酥不仅要香酥可口，而且要入口化渣即化。在家里也能做出和外面一样美味的核桃酥。自己在家给家人做放心食品。过年的时候做上一份儿当糕点，非常的不错。这道菜也是我的拿手绝活之一。连我出门玩别人都是叫我给他们烤几块代上。哈哈哈哈。”
[主料]
普通面粉：二勺
鸡蛋：一个
泡打粉：一代
花生：5颗
核桃：一个
[辅料]
白糖：半匙
猪板油：一匙
菜籽油：一匙
白芝麻：一匙
纯牛奶：半盒
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[自制宫廷核桃酥的做法步骤]
1、做这道菜必须准备的一个材料。泡打粉。超市都有卖的，两块一包。
2、鸡蛋液加泡打粉。加猪板油。我们把它均匀搅拌。
3、加入纯牛奶和白糖。放普通面粉。搅拌均匀。
4、加入白芝麻。搅拌成絮状。这个时候你都会感觉它很蓬松，梳软了。我们把他静置十分钟。
5、把这个面搓成面团。用手捏成一个一个的。
6、把花生和核桃剥好备用。我做这道菜呢，花生和核桃都是用的生的，，一会儿要进烤箱烤，这会儿如果把它弄熟的话，就失去啦这个这两样东西的本来的香味儿。
7、把这个 面团一个一个的搓好。随便用手压平就行啦。大家注意这个，一会儿会膨胀的，大概是原来的1.5倍。所以大家摆放的时候呢，要注意距离。喜欢吃厚点的就要厚点，喜欢吃薄点的就要薄点。先把它搓圆，用手随便压，轻轻的压就行了。然后上面刷上一层菜籽油。摆上烤盘。
8、根据个人的口味放入花生和核桃。烤箱180°。中档火烤20分钟。最后五分钟的时候注意火候。因为每个人发面程度不同。烤好以后我们不要急着出锅，让他在里面用余温闷五分钟。
9、出锅了，非常的香酥口可口这个核桃酥上的纹理也非常的清新自然。
[小窍门]
烤的时候烤到15分钟的时候，大家打开烤箱看一下。颜色这种棕黄色就行了，不要烤成那种泥巴色。然后做这个桃树饼的时候，用手自然压一下就行了，不需要摸具。 然后这个烤熟以后会膨涨 大家注意它的大小，太大了不好看。然后就是里面加猪板油，会有意想不到的口味哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食