驴肉蒸饺
“ 团圆年~驴肉蒸饺
1、、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、、另外，驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的功效与作用
1、、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
2、、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
3、、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
驴肉适用人群
1、、一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。
2、、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;
3、、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
孩子奶奶家爱吃驴肉，今年孩子爷爷给送来鲜驴肉，包蒸饺。”
[主料]
驴肉：500g
[辅料]
洋葱：2个
葱：少许
蒜：2瓣
姜：1块
花椒粉：半勺
包子饺子调料：少许
水：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
香油：少许
盐：2勺
油：5勺
面粉：500g
南瓜：少许
猪肉：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[驴肉蒸饺的做法步骤]
1、准备食材，驴肉用水泡1个小时去血水。
2、洋葱、五花肉、葱姜蒜切碎，和牛肉(切小块)放搅馅机中搅碎。
3、南瓜去皮切块蒸熟。
4、压碎，加面粉，热水和成面团。
5、面团盖上湿布醒半小时。
6、搅好的肉馅中加水朝一个方向搅拌，再加入所有调料搅匀。
7、面揉好，擀皮，包饺子。
8、蒸屉上抹油，饺子摆上，水开计时18分钟。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅
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